烤箱做零失败的蛋糕🍰
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作者：
韩晓慧Hali
不用蛋清蛋黄分离，新手也能做简单快手零失败的蛋糕
用料
鸡蛋
5个
柠檬汁或白醋
几滴去腥
细砂糖
70克
玉米油
50克
牛奶
50克
低筋面粉
90克
盐
1克
烤箱做零失败的蛋糕🍰的做法步骤
步骤 1
无水无油的盆里，打五个鸡蛋🥚
步骤 2
滴几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器高速打发至有大鱼眼气泡，加20克白砂糖，一克盐
步骤 3
打发至气泡密集细腻，加25克白砂糖
步骤 4
打发至有纹路，加25克白砂糖
步骤 5
打发至画8字不易消失，加玉米油，快速搅打均匀，再加牛奶🥛，继续高速打发。筛入低筋面粉，打蛋器低速搅拌至顺滑无干面粉颗粒，或者刮刀翻拌均匀
步骤 6
烤箱上下火130度预热五分钟，面糊倒入铺好硅油纸的烤盘，震动两下，震出大气泡
步骤 7
放烤箱中层，加热30分钟左右。每个烤箱脾气各不相同，一定注意观察。用一根牙签插进蛋糕，拔出来干净没有蛋糕屑就熟了
步骤 8
出炉震动两下，倒扣晾凉即可脱膜
烤箱做零失败的蛋糕🍰的小贴士
打蛋盆一定无水无油
菜谱创建时间：2021-10-12 22:14:17